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Gunzenhausen: Zum Leuchtturm
Anfang Juni 1997 eröffnet die
Gasthausbrauerei. Bereits vor Eröffnung prangten in Gunzenhausen die
Plakate: „Zwischen Hell und Dunkel", Gasthaus & Brauerei Leuchtturm.
Betrieben wird die Brauerei von den Braumeistern Bernd Hautmann und
Michael Probach. Beide kennen sich aus früheren Zeiten, stellen zwei
Partner mit leuchtender Zukunft dar. Bernd Hautmann lenkte zuvor als
Braumeister die Geschicke der Gasthausbrauerei
„Sophie's
Brauhaus"
in Stuttgart. Gebaut wurde die Brauerei Leuchtturm in nur acht Monaten
von der Familie Probach, Eigner der nebenan liegenden alteingesessenen
Mälzerei.
Der Leuchtturm lässt alte Traditionen neu aufleben. Der Gast hat vom
Bräustüberl aus einen direkten Überblick in das in die Gasträume
integrierte Sudhaus. Somit kann an den wichtigsten Teilen des
Braugeschehens direkt teilgenommen werden. Es werden dort derzeit drei
Biersorten gebraut, Helles, Märzen (bernsteinfarben) und natürlich
Weizenbier (auch leicht bernsteinfarben). Alle Biere gibt es natürlich
im typischen Gasthausbrauerstil „trüb".
Auch der Wissensdurst wird in der Brauerei gerne gestillt. Fragen zum
Thema Bier werden gerne beantwortet. Natürlich ist es auch möglich, sich
die Brauerei im Rahmen einer Brauereiführung anzusehen.
Das Gebäude baulich ganz im Stil der Gründerzeit – in jeder Hinsicht ein
Kleinod an den Gestaden des Altmühlsees. Der Leuchtturm stellt
eigentlich die optimale Funktionalität der Brauerei dar. Über dem
Sudhaus sind Schrotmühle und Malzlager eingebaut. Das MaIz wird
publikumswirksam außen über einen Flaschenzug hochgezogen. Oben auf dem
Turm dient eine Aussichtsplattform zur Sicht über die Stadt. Auf dieser
Plattform prangt in der Mitte der Leuchtkörper des „Leuchtturms". Dieser
ist selbstverständlich nachts über Gunzenhausen und der fränkischen
Seenplatte zu sehen.
Ansonsten lässt es sich in den weiteren zahlreich vorhandenen Räumen gut
feiern und essen. Ein gelungener Biergarten vor der Brauerei rundet das
Ganze ab. An Speisen wird so gut wie alles angeboten: Von deftigen
Suppen, Brotzeiten bis vorzüglichen Braten. Die Preise sind fränkisch
verträglich. Ruhetag gibt es keinen.
Als Werbemittel werden Weizenbiergläser und Henkelgläser in 0,25 l und
0,5 l sowie ein 0,5-l-Tonkrug angeboten. Bierdeckel gibt es in einer
markanten Dreiecksform. Alles natürlich versehen mit einem wunderschönen
Dekor. Gerne besorge ich diese Werbemittel gegen Kostenerstattung bzw.
sende einzelne Bierdeckel gegen einen Freiumschlag zu. Etwa alle 3–4
Monate bringt die Brauerei eine Zeitung heraus, durchaus mit
interessanten Berichten, welche ich gerne mit einem adressierten DIN A4
und 3,00 DM frankierten Umschlag zusende (aus BDM 5/97).
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